Lucro não é uma palavra abominável! Os preços têm que cobrir os custos do investimento (todas as despesas de manutenção e não apenas os custos das bebidas) e permitir que você possa ir melhorando o seu equipamento, substituindo o que se estraga. Além disso, uma garrafa uma vez aberta não pode ser selada de novo. Por isso, as sobras não poderão ser usadas mais tarde.

Mantenha o seu preçário bem visível para que saibam exatamente o que têm a pagar.

Os clientes

Não espere que as pessoas apareçam por acaso. Você estará competindo com outras actividades e com outras exigências de tempo e dinheiro. A publicidade tem de ser atractiva. A palavra passada de boca em boca é sempre o melhor método. A maior parte dos bares oferece oportunidades não só de fazer amizades, mas também da prática de outras actividades para além do acto de beber. O bar pode ter dardos. Essa pode ser razão para fazer os seus clientes ficarem e não irem para outro lado. Outras ideias são o caso do snooker, ténis de mesa ou, talvez, projectos com objectivos mais sociais, tal como o apoio a Instituições de beneficência.